Premium Matcha

19,99

Category:

Description

Het theebedrijf Shohokuen uit Uji produceert al meer dan 300 jaar matcha van topkwaliteit.
Matcha is het steengemalen groene theepoeder gemaakt van de beste kwaliteit, in de schaduw gekweekte thee.

De theebladeren worden vier weken voor het oogsten bedekt met stro matten. Hierdoor gaat de plant meer bladgroen en aminozuren aanmaken. Hoe meer aminozuren de bladeren bevatten, hoe zoeter de thee. De bladeren worden slechts één keer per jaar met de hand geplukt. De theebladeren worden vervolgens gestoomd en gedroogd, waarna de stengels en nerven worden verwijderd. Het resultaat hiervan wordt tencha genoemd. Ten slotte wordt deze tencha met stenen vermalen tot matcha. Tegenwoordig gebeurt dit met elektrische steenslijpmachines, in een cleanroom.

Matcha wordt gebruikt voor de theeceremonie, maar kan ook gebruikt worden om thuis of in een restaurant een traditionele kop groene thee te zetten.

Watertemperatuur: 80 ° C. Matcha voor gebruik zeven. Gebruik ongeveer 2 g (1,5 volle bamboe schep) per kop (60 ml) voor usucha (dunne thee), of ongeveer 3,5 g voor koicha (dikke thee). Klop met een bamboe garde.

Gecertificeerd biologisch.

Verpakt per 30 gram in een Japans washi blikje.